{"id":227459,"date":"2022-10-10T10:02:30","date_gmt":"2022-10-10T10:02:30","guid":{"rendered":"https:\/\/yookr.org\/agreufood\/"},"modified":"2023-08-10T07:32:23","modified_gmt":"2023-08-10T07:32:23","slug":"agreufood","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/yookr.org\/de\/agreufood\/","title":{"rendered":"Agreufood"},"content":{"rendered":"<p><strong>Das Projekt <span style=\"color: #ff6600;\">agrEUfood<\/span> konzentriert sich auf die Entwicklung eines innovativen Tests, der es Lebensmittelherstellern erm\u00f6glicht, ihre Produkte zu \u00fcberwachen. Dadurch werden bakterielle Verunreinigungen und R\u00fcckrufe verhindert.<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Bakterielle Verunreinigungen<\/h3>\n<p>Der Nachweis von bakteriellen Verunreinigungen in der Lebensmittelindustrie ist ein notwendiges, aber teures und kompliziertes Verfahren. Die derzeitige Praxis sieht vor, dass Proben in regelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden von einem spezialisierten Labor analysiert werden. Diese Analyse basiert auf klassischen bakteriologischen Verfahren, die bis zu einer Woche dauern k\u00f6nnen. Bei dieser Arbeitsmethode k\u00f6nnen bestimmte Kontaminanten nicht rechtzeitig erkannt werden. Dies erh\u00f6ht das Risiko eines R\u00fcckrufs mit den damit verbundenen wirtschaftlichen Verlusten und Imagesch\u00e4den.    <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Kosteng\u00fcnstiges und effizientes Screening<\/h3>\n<p>Ein innovativer Test, der es den Lebensmittelherstellern erm\u00f6glicht, ihre Produkte effizient und kosteng\u00fcnstig zu \u00fcberwachen, w\u00e4re daher ein gro\u00dfer wirtschaftlicher Vorteil f\u00fcr den Sektor. Eine solche \u00dcberwachung k\u00f6nnte solche R\u00fcckrufe und Ausbr\u00fcche verhindern. Die Universit\u00e4t Maastricht, die KU Leuven und die Universit\u00e4t Hasselt haben k\u00fcrzlich eine Sensortechnologie entwickelt, die eine L\u00f6sung bieten k\u00f6nnte. Diese Technologie, die auf einer Kombination aus synthetischen Rezeptoren und W\u00e4rmewiderstandsmessungen beruht, wurde erfolgreich im Labor getestet.   <\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Industrialisierung<\/h3>\n<p>Im Rahmen von agrEUfood wird diese innovative Technologie weiterentwickelt, um eine industrielle Anwendung im Agrar- und Ern\u00e4hrungssektor zu erm\u00f6glichen. Um dies zu erm\u00f6glichen, schlie\u00dfen sich die Wissenseinrichtungen im Rahmen dieses Projekts mit privaten Unternehmen wie Voxdale (Hardware) und Yookr (Hardware und Software) zusammen. Das Pilotprojekt wird bei der Firma D\u00fcr\u00fcm, einem Hersteller von Tortilla-Produkten, und bei der Firma Alberts NV stattfinden, die eine automatisierte Maschine f\u00fcr die Zubereitung verzehrfertiger Smoothies einsetzt. Im Rahmen des Pilotprojekts werden sowohl die Rohstoffe als auch die fertigen Produkte auf bakterielle Verunreinigungen untersucht.   <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die Entwicklung eines innovativen Tests, der es Lebensmittelherstellern erm\u00f6glicht, ihre Produkte zu \u00fcberwachen. Dies wird bakterielle Kontaminationen und R\u00fcckrufe verhindern. <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":226869,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","inline_featured_image":false,"mc4wp_mailchimp_campaign":[],"footnotes":""},"categories":[72],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227459"}],"collection":[{"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=227459"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227459\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":230101,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/227459\/revisions\/230101"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/226869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=227459"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=227459"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/yookr.org\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=227459"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}