Boy Jacobs ist 29 Jahre alt und als dritte Generation der Nachfolger von Vater Chris Jacobs, der seinerseits in den 1980er Jahren den Gurkenanbaubetrieb von seinem Vater Jan übernommen hat. Während Chris Jacobs das Unternehmen zu dem gemacht hat, was es heute ist, geht Sohn Boy mit seinem Unternehmen SiTestas neue Wege. Sein Ziel: eine nachhaltige Kette, vom Erzeuger bis zum Verbraucher. Boy ist nicht nur für das Wachstum des Unternehmens verantwortlich, sondern engagiert sich auch für Innovationen im Agrar- und Lebensmittelsektor.

Ein Sektor, in dem er sowohl Probleme als auch Chancen sieht. Chancen, die seiner Meinung nach nicht oder von den falschen Parteien ergriffen werden. Höchste Zeit, ihn besser kennen zu lernen.

Wie ist es, anno 2020 Gärtner zu sein?

„Ich denke, als Gärtner anno 2020 muss man ein Auge für Strategie, Taktik und Innovation haben. Jetzt liegt der Schwerpunkt vor allem auf der kostenorientierten Produktion. In den Niederlanden konzentrieren sich die Gärtner vor allem auf die Kostenreduzierung mit dem Ziel, der billigste zu sein. Aber warum konzentrieren wir uns nicht mehr auf die Wertschöpfung unserer hochwertigen Ernte? Natürlich ist die Kette derzeit so aufgebaut, dass diese Ausrichtung weitgehend erzwungen wird. Es ist daher zu hoffen, dass sich dies in Zukunft ändert und dass die Unternehmen der Kette neben dem Primärsektor auch das gesamte Ökosystem im Blick haben. Unternehmen, die sich nicht nur von Gewinnen leiten lassen und etwas zurück investieren wollen.“

Was sind deiner Meinung nach derzeit die größten Herausforderungen für Landwirte und Gärtner?

„Dem Sektor fehlt es an Attraktivität. Die Menschen haben keinen Appetit auf gering qualifizierte, monotone Arbeit, die rund um die Uhr zu verrichten ist. Das gilt nicht nur für Niederländer, sondern auch für Arbeitsmigranten, zum Beispiel aus Polen. Das Image des Sektors ist nicht so positiv, und man sieht einfach, dass die Menschen eine andere Mentalität haben als vor zehn oder 20 Jahren. Der Wille zur Arbeit ist heute ein anderer als damals. Es ist daher sehr wichtig, etwas gegen dieses Image zu unternehmen, aber da der Sektor ziemlich zersplittert ist, ist es schwierig, zu einer einheitlichen Vision zu gelangen.

Meiner Meinung nach hinkt der Sektor anderen Branchen hinterher. Wir leben zwar nicht mehr alle wie Bauern auf Holzschuhen, aber dieses Bild ist offenbar noch vorhanden. Das liegt auch an uns selbst, denn obwohl sich auf dem Gebiet der Hochtechnologie viel tut, wird dies nicht gut kommuniziert. Unser Sektor ist einer der neun Topsektoren der Niederlande. Darauf können wir sehr stolz sein. Natürlich müssen wir selbst etwas dafür tun, aber das geht nicht ohne finanzielle Mittel und eine gesunde Beziehung zum Rest der Kette.“

Was sind deiner Meinung nach die wichtigsten Innovationen innerhalb des Sektors, die sich auf diese Herausforderungen auswirken werden?

Big-Data und Robotik; Robotik zur Kostensenkung und zur Verwirklichung von „Hands-on“- Arbeitsplätzen. Menschliches Personal wird nie verschwinden, aber weniger akzeptierte Arbeit kann auf diese Weise gelöst werden. Ich ziehe es vor, mit so vielen Menschen wie möglich zu arbeiten, aber wenn es zunehmend weniger Jobanfragen und Bewerbungen gibt, müssen wir nach Alternativen suchen.

Mit Big Data ist es möglich, mehr und bessere Einblicke in das eigene Geschäft zu erhalten. Daten sind breit anwendbar, von der Strategie bis zur Taktik. Es bleibt daher wichtig, die Geschäftsmöglichkeiten genau im Auge zu behalten.“

DATEN KÖNNEN ENORM GUTE EINBLICKE BIETEN, UM DEN NATÜRLICHEN PROZESS BESSER KONTROLLIERBAR ZU MACHEN.

Welche Rolle spielen die Daten im Gurkenanbau?

„Daten sind überall verfügbar, und wir nutzen sie schon seit langem. Der Gartenbau war eine der ersten Branchen, die Sensoren einsetzte. Schon 1980 hatte mein Vater einen Computer, der verschiedene Sensoren steuern konnte. Es sind also viele Daten verfügbar, aber wie wandelt man Daten in Informationen um und wie wertet man diese Informationen dann aus? Sowohl intern als auch extern? Derzeit liegt der Schwerpunkt vor allem auf dem kurzfristigen Aspekt: Was können Daten für mich tun?“

„Eine externe Bewertung ist auch möglich, aber dann müssen bessere Vorkehrungen getroffen werden. Ein gutes Beispiel ist Blockchain. Große Parteien wie Albert Heijn sagen, dass sie Blockchain nutzen wollen, aber sie wollen vor allem alles aus dem Primärsektor wissen. Wir sind gerne bereit, diese Offenheit zu bieten, aber dann müssen sie im Umkehrschluss auch gegenüber den Erzeugern transparent sein. Es gibt viele Informationen aus der Kette, die wertvoll sind, vor allem im Hinblick auf die Zunahme des Online-Handels. Leider sorgen sie selbst nicht für Offenheit, so dass Angebot und Nachfrage nicht im Gleichgewicht sind. Solange es keinen Dialog gibt, werden die Probleme von der Kette nicht gelöst werden“.

Auf welche Weise nutzt du selber Daten und wie trägst du hierzu bei?

„Daten sind für uns sehr wichtig, aber man muss sich auf diese Daten auch verlassen können. Mit Yookr gehen wir in dieser Hinsicht einen Schritt in die richtige Richtung. Wir sammeln ziemlich viele Informationen, aber es ist immer noch schwierig, diese richtig zu verwalten. Indem wir weiter Daten abgleichen und gemeinsam mit Yookr an der Entwicklung der Software arbeiten, machen wir Fortschritte.“

Warum hast du dich überhaupt für eine Partnerschaft mit Yookr entschieden?

„Wir arbeiten gerne mit Unternehmen aus der Region zusammen. Bei unserer Recherche stießen wir auch auf einige Konkurrenten, die aber weiter weg waren. Nach dem ersten Gespräch mit John hat mich vor allem die Vision von Yookr angesprochen. Man merkt, dass John selbst aus dem Primärsektor kommt und dass Yookr wirklich etwas für unseren Sektor bedeuten will. Zu oft treffen wir auf Start-ups, die nur auf ihren eigenen Profit aus sind und dem Sektor nichts zurückgeben wollen. Das sieht man vor allem bei Start-ups, die von externer Finanzierung leben. Sie müssen schnell auf Gewinn hinarbeiten.

Ich finde auch das Interesse und das Engagement sehr gut. Yookr selbst setzt sich mit den Züchtern an einen Tisch, um Diskussionen zu beginnen und Ideen aufzugreifen. Auf diese Weise wird der Produkt wirklich gemeinsam entwickelt und unsere Ideen werden in die Plattform umgesetzt“.

DURCH DEN STÄNDIGEN ABGLEICH DER DATEN UND DIE WEITERE ZUSAMMENARBEIT MIT YOOKR BEI DER ENTWICKLUNG DER SOFTWARE KOMMEN WIR STETS EINEN SCHRITT WEITER.

Welche Botschaft möchtest du den anderen Gärtnern mit auf den Weg geben?

„Daten können enorm gute Erkenntnisse liefern, um den natürlichen Prozess kontrollierbarer zu machen. Wir haben es immer noch mit einem Naturprodukt zu tun, aber wir versuchen, einen eher fabrikähnlichen Ansatz zu verfolgen. Wir wollen eine möglichst hohe Produktionsqualität erreichen, Prozesse optimieren und Kosten senken. Unsere Daten und die Technologie von Yookr können dazu beitragen.

Außerdem bin ich der Meinung, dass wir unseren Sektor viel positiver darstellen müssen. Wir müssen offen sein und zeigen, was wir tun. Schließlich hoffe ich, dass wir eines Tages als vollwertiger Partner innerhalb der Kette angesehen werden. Es ist Zeit für einen guten, strukturellen Dialog, damit alle mit fairen Gewinnmargen arbeiten können.“